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Corakorn biologisch - (DE-ÖKO-037) Das Ur-Getreide Indiens Corakorn ist eine wiederentdeckte... mehr

Corakorn biologisch - (DE-ÖKO-037)
Das Ur-Getreide Indiens

Corakorn ist eine wiederentdeckte Hirseart aus Indien, die noch viel mehr Calcium und Eisen enthält als die bei uns als Nahrungsmittel häufig verwendeten Hirsearten wie Gold - und Braunhirse. Wegen der klimatischen Anforderungen dieses Urgetreides wird es bisher hauptsächlich in Indien angebaut- und erst in einer oberbayrischen Mühle schonend vermahlen.
Cora bedeutet aus dem altindischem "bewegliches Gelenk" und eleusine ist ein weiterer Beiname der Getreidegöttin Demeter. Durch den Namen eleusine erkennt man bereits die hohe Bedeutung vor 3000 Jahren, warum sonst hat man diese Hirsesorte einen so schönen Namen gegeben.
Verwendet werden drei Esslöffel täglich in Saft, Aroniadirektsaft oder Apfelmus eingerührt, zumal Vitamin C die Eisenaufnahme verbessert. Corakorn ist ballaststoffreich und kann neben dem rohen Verzehr auch zum Kochen und Backen verwendet werden.
Der im Vergleich zu den anderen Hirsesorten bemerkenswert hohe Mineralgehalt beträgt in 100 g: Kalium: 409 mg, Magnesium: 171 mg, Calcium: 282 mg, Zink:1,6 mg, Eisen: 10,1 mg
Corakorn zählt zu den basischen Lebensmitteln. Drei Esslöffel Corakorn decken den Tagesbedarf an Kieselsäure. Corakorn ist oxalsäurearm und daher magenbekömmlich. 
 

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