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Rezept: Butter mit Brennessel

250 g weiche Butter, Zechsteinsalz, ca. 3 Eßl. Brennesselsamen. (Davon habe ich schon vorher einen Teil in der Pfanne angeröstet.)

Frische Brennesselspitzen, das heißt die obersten 3-4 Blätter der jungen Brennesseln ernten und kleingeschnitten an die Butter geben. Das kann man auch gut einfrieren, denn die ersten Nesseln sind immer die zartesten.

Alles vermengen und schön (scharf-bissig) abschmecken. Jeder eben nach seinem Geschmack.

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